- Eine Fettwanne oder ein Backblech in die unterste Schiene Ihres Backofens schieben und mit 1 Liter Wasser füllen.
- Backofen bei 190°C Umluft ca. 10 min. vorheizen.
- Roastbeef mit der Fettseite nach oben auf ein Backblech legen und in die nächste freie Schiene schieben.
- Die Backzeit beträgt die Höhe des Roastbeef in [cm] x 8 min.
Beispiel: 6 cm Höhe x 8 min = 48 min. - Nach der ausgerechneten Backzeit das Roastbeef in Alufolie und Zeitungspapier einpacken, und ca. 30 min ruhen lassen (nicht im Backofen)
